世纪之交的中国小麦向何处去？中国农科院副研究员肖世和说，超级麦将在2005年开始应用于生产。
超级麦是指，在高产、优质、高效综合目标基础上，产量有突破性增长的小麦品种。超级麦育种，追求产量、品质与环境的和谐提高，尤其是通过小麦遗传性状的改变，最大幅度地提高对光、热、水资源的利用。它与传统意义上的高产育种不同，追求对水、肥、光、热资源的节约和高效利用。
仅以产量而论，我国在山东、河北、青海等地都创造出亩产600公斤以上的高产纪录，但这些品种只是在小面积、高措施的环境下产生的。专家们认为，“十五”期间，我国超级麦产量可达亩产600公斤，2010年达到700公斤。
